ことふぶきの焼き菓子と日々

お久しぶりです！

お菓子ブログといいながらお菓子レシピを更新できていないことふぶきです。

4月から学校に入学し勉強漬けの毎日を過ごしており
なかなか時間が取れません！！

なんと我が学校今年が最後の年らしく、留年できないため1単位でも合格しないと即　退学　なんです・・・だから、卒業できるよう勉強第一でがんばります。。。。

というわけで、当分お菓子教室もイベントも開催できません

皆様ご存知のとおり？？天才肌ではないので（笑）必死で勉強しないとついていけないタイプなのでこの2年は腹をくくって勉強します！


今日は久しぶりのお休み♪

うまんちゅに行ったら糸満にんじんがいっぱいあったので、人参嫌いの私でも大好きな人参のパウンドを紹介します。


ちなみにこちらはレモンパウンドの写真です。じつは写真とる前に友達にプレゼントしてしまい・・・・・

わたしのおばあちゃんも人参嫌いです。遺伝するのかな～？？

糸満人参はちゅらキャロットといとまんちゅに親しまれており、甘みが強くて人参独特の臭みが少ない人参です。
人参ジュースに適している！そうですが人参嫌いのわたしは・・・・ちょっと無理です。

もちろん炒めてしりしりにしても美味しいし、パウンドケーキには糸満人参はとても合います！

☆　材料　☆　パウンド17×8×6　1個分
※オーブンを180度に温めておく
Ａ
薄力粉80ｇ
全粒粉40ｇ
シナモンパウダー5ｇ
ベーキングパウダー7ｇ

Ｂ
てんさい糖シロップ60ｇ
なたね一番絞り油40ｇ
100％オレンジジュース25ｇ
人参　100ｇ
有機レーズン（プルーンでも美味しい）40ｇ
しょうがすりおろし3ｇ


1、人参をすりおろし、レーズンを刻む。
2、大きいボールに粉類をふるいにかけて入れ泡だて器でかき混ぜておく。
3、別のボールにＢの材料を油→てんさいを入れ泡だて器でよく攪拌してからオレンジジュースとしょうが、人参を入れ泡だて器で混ぜ、さいごにレーズンを入れさっくりとまぜる。
4、ＢのボールにＡを入れさっくりとまぜパウンドケーキ型に入れ、180度30分～35分焼き、串をさして生地がついてこないことを確認して、型ごと冷ます♪

人参嫌いが作った人参ケーキなので、人参独特の香りが出ないようシナモン、しょうが、オレンジジュースを入れています。糖分が気になる方はオレンジジュースを豆乳に代えても美味しく焼けます♪

なかなかブログの更新が出来そうにないですが、大型休みには更新予定です（笑）
たまには息抜きしなきゃ！

祝　入学！励ましメールありがとう♪