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2011年12月02日
メープルマフィンレシピ
『メープルマフィン』
☆ 材料（4個分） ☆
小麦粉（薄力粉or南部地粉←ことふぶき焼菓子店で使用） 100ｇ
菜種油（鹿北製油の菜種一番絞り油が癖が無くて使いやすいです♪） 30ｇ
メープルシロップ（カナダ産のピュアメープル） 40ｇ
甜菜糖シロップ（作り方は↓） 20ｇ
豆乳 60ｇ
胡桃（トースターで焼き、刻んでおく←焦がさないように注意） 40ｇ
ベーキングパウダー（アルミニウムフリーのものがおすすめ） 6ｇ
マフィンカップ 4個
仕上げ用メープル、胡桃4個 適量
☆ 作り方 ☆※オーブンを180℃に温めます。
1、小麦粉とベーキングパウダーををふるいにかけてボウルに入れます。
2、別のボールに油、メープルシロップ、甜菜シロップを入れ、泡だて器で攪拌します。半透明になりつやが出たら豆乳を入れ攪拌します。そしてオーブンで焼いて刻んだ胡桃を入れます。
3、2のボールに1をいれ、泡だて器ですばやく大きく混ぜます。
4、ゴムベラでざっくり混ぜ、粉の塊が無くなったら、マフィンカップ8分目まで入れ、上に胡桃を置きます。混ぜすぎないのがコツです。混ぜすぎるとふくらみが足りなくなります。
5、180℃のオーブンで25分焼き（様子を見ながら時間調節してください）オーブンから出して、熱いうちにメープルシロップをたっぷりハケで塗り、冷まします。
甜菜シロップの作り方
甜菜糖 750ｇ
水 400ｇ
メープルが好きな私の、一番お気に入りマフィンです。なので上から塗るペープルはたっぷり・・・美味しいです♪
Posted by ことふぶき at 20:55
この記事へのコメント
貴重なレシピがアップされてとてもうれしいです（＾＾）
お店で並んでいた味に近づけられる腕がないのが残念ですが、
ゆっくり時間ができたら作ってみたいと思います☆
我が家の子どもたちもきっと喜ぶはずです！
生後２週間でお店に訪れた娘も、今ではウインナーを手に握ってかじりつき・・・。パワフルになってしまいました。
お店で並んでいた味に近づけられる腕がないのが残念ですが、
ゆっくり時間ができたら作ってみたいと思います☆
我が家の子どもたちもきっと喜ぶはずです！
生後２週間でお店に訪れた娘も、今ではウインナーを手に握ってかじりつき・・・。パワフルになってしまいました。
Posted by マサ at 2011年12月03日 20:48
マサさんこんにちは！
そちらは寒いですか?こちらはまだ我慢すれば半そでいけます！
お兄ちゃんも大きくなったでしょう\(//∇//)\
是非是非作ってみてください♪
材料さえ揃えば、パッと出来ちゃいますよo(^▽^)o
そちらは寒いですか?こちらはまだ我慢すれば半そでいけます！
お兄ちゃんも大きくなったでしょう\(//∇//)\
是非是非作ってみてください♪
材料さえ揃えば、パッと出来ちゃいますよo(^▽^)o
Posted by ことふぶき at 2011年12月04日 09:36
ことふぶきさん♪
このマフィンを作ってみました。
家中良い香りで幸せな時間。
とっても美味しく感動しましたよぉ。
すてきなレシピをありがとうございます(*^。^*)
このマフィンを作ってみました。
家中良い香りで幸せな時間。
とっても美味しく感動しましたよぉ。
すてきなレシピをありがとうございます(*^。^*)
Posted by yukiぞう at 2011年12月13日 13:14
Yukiぞうさんこんにちは！
最近お天気がぐずついてますね(´･_･`)洗濯がたまって大変ですね～
そんなスッキリしない日は、お菓子作り最適ですね‼
私も家中焼きたてのお菓子の匂いだと
幸せになります\(//∇//)\
メッセージありがとうございます(*^^*)
最近お天気がぐずついてますね(´･_･`)洗濯がたまって大変ですね～
そんなスッキリしない日は、お菓子作り最適ですね‼
私も家中焼きたてのお菓子の匂いだと
幸せになります\(//∇//)\
メッセージありがとうございます(*^^*)
Posted by ことふぶき at 2011年12月16日 20:09